第45章 没座（第2页）

此时的卤味拼盘比起上一次，依旧反响热烈。

“你们有没有觉得今天的卤味拼盘和我在东来饭店吃到的很象。

种类也都一致。”

另一个人反驳道：“胡说，我感觉这更象是二食堂的卤菜，东来饭店的卤菜味道比较重，二食堂的卤菜和这个一样，你们没注意卤味拼盘里的那个卤广式腊肠吧，这个应该是香园楼卤菜的独家卤味，没想到连这都有。”

一个老饕跟着说，“最初二食堂和东来饭店的卤菜是一样的，后来有段时间东来饭店就不卖卤菜了，最近似乎又上来卤菜，不过我觉得味道已经大不如前，要我说这家的卤菜和二食堂就是一家做的。”

老饕凭借着刁钻的口味深得众人信赖，他的话更是美食界的金科铁律，众人听他都这么说了，也纷纷附和。

“没错，就是这个味道。”

“没座，就是这个。”

一个公鸭嗓的人发出嘶吼，众人也都认可了这位老饕的发言。

于是，东来饭店卤味不如二食堂卤味便坐实了。

凉拌黄瓜，果仁花生，尖椒土豆丝都已经做好端上了餐桌。

这些凉菜都是张三婶子带着帮厨的人做完的，刘宏昌只是把辣椒油和花椒油控制好火候砸出来，剩下的就是他们几个帮厨的在完成。

尖椒土豆丝是道热菜，家常小炒，味道却十分可口。

土豆丝焯水沥干，起锅烧油，放入猪油增香，辣椒油花椒油搞里头，放入沥干水分的土豆丝，放入切成斜刀的青椒丝，大火爆炒五秒。

盐和味精搞里头，白糖一丢丢，酱油一丢丢，锅边醋一丢丢，香葱一丢丢，蒜末一丢丢。

出锅。

这道看似简单的菜却是对刀工和火候的极致考验。

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爽滑，脆嫩，爽口，清淡。

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