第13章 东坡肉（第3页）

“好，家人们，我们现在就开始制作东坡肉吧！

不过我们在制作东坡肉之前呢，需要先准备好猪肉、八角、桂皮、黄酒、冰糖、香葱……等配料和食材。”

「主播可以说慢点吗？我有些记不清。

」

「我也是。

痛苦.JpG」

「同上。

」

「楼上的，是新人吧！

你们可以看看主播的主页，主页上有。

」

看到网友们的急切后，慕心妍马上解释安抚道。

“记不清的家人们也不用着急，主播制作东坡肉的食材和配料配比都挂放在我的主页了，制作的时候都可以去看看，不用怕会弄错材料和配比了。

那么我们现在就正式开始吧！

首先，我们制作东坡肉时需要先准备一定量的五花肉，用喷枪将猪皮烧至焦黑状，进而去除猪皮上的猪毛。

如果你们没有喷枪的话，可以将肉皮面朝烧热的锅底，不断的摩擦至焦黑状，直至去除猪毛。”

「主播为什么要去除猪毛？海的那边打赏主播一个大飞船。

」

「同上。

」

「同上。

」

“这是因为猪毛不剃的话会影响我们的食用体验感的。

大家试想一下，如果我们夹到一块带毛的猪肉时，看到那猪肉上的毛后，我们会是什么感觉，那时候我们还会想不想吃？

而且就算我们不在意外貌，但是这带毛的猪肉吃起来，还是会刺我们的嘴巴，让我们会吃得不太愉快。

所以我们在处理猪肉时，一定要去除猪毛，要不然我们到时候可能就会吃不下去了。”

「原来是这样啊！

」

看到网友明白后，慕心妍继续往下面讲。

“好，那么接下来我们在去除猪毛后，需要将五花肉放入清水中浸泡一段时间，擦洗干净后以备使用。

而后，我们将五花肉放入冰箱冷冻，或者放入锅中焯水至定型后捞出凉块后，再切成大小均匀、约5㎝的方块……

而现在主播选择的是第二种定型的方法。”

说完，慕心妍就让小橘猫将镜头对准着自己的动作，以便网友可以更直观地观察到。

镜头找好后，慕心妍就将肉放入烧开的水中焯水至定型，然后展示给星际网友们看。

“家人们，你们看看我碗里焯水过后的肉的形状和颜色，我们将肉焯水大概就焯到这种程度就行了。

至于切块成5㎝大小均匀的肉块，大家都可以轻易做到吧！

我就不一一叙述，而是直接上手切了。”

「主播，这个感觉好麻烦啊，有些不想动。

」

「是啊，主播。

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