第18章 供应链优化四地联动保新鲜

入夏后的京郊药膳园，一片生机勃勃——荠菜绿油油地长在田埂边，生姜的叶子舒展着，远处的竹架上，葫芦藤正往上爬。

萧璟渊站在田埂上，手里拿着一张“四地食材供应表”

，身边跟着秦风，还有京郊农户的代表李老伯。

“李老伯，按这个表，下个月洛阳分店要的羊肉，得提前三天出栏，保证运过去还是新鲜的，”

萧璟渊指着表格上的“洛阳”

一栏，“还有扬州分店要的春笋，虽然现在不是旺季，但园里种的早笋，应该能供应上吧？”

李老伯点点头，手里拿着个小铲子，指了指旁边的菜畦：“王爷放心，我们按您说的，分了三批种春笋，现在第二批刚冒头，嫩得很，够扬州分店用的。

而且我们每天早上采，中午就装车，用您安排的冰窖车运，到扬州肯定新鲜。”

萧璟渊笑着说：“那就好。

咱们这供应链，关键就在‘新鲜’和‘及时’，不能让分店等食材，也不能让客人吃不新鲜的药膳。”

这阵子，萧璟渊一直在优化四地供应链——江南主供春笋、莲子这些特色食材，由织造局协调漕运，保证每月初准时运到各分店；京郊药膳园则负责荠菜、生姜、早笋等时令蔬菜，随采随运，当天就能到京城和洛阳；洛阳本地的羊肉品质好，就固定由洛阳的农户供应，减少运输时间；扬州的水产新鲜，就让扬州分店直接跟当地渔户合作，每天送最新鲜的鱼虾。

“还有这个‘食材溯源系统’，”

萧璟渊从怀里拿出一张小小的木牌，上面刻着一串数字，“每个批次的食材，都挂一个这样的牌子，客人扫码就能看到食材的产地、采摘时间、运输路线，这样大家吃得放心，也能知道咱们的食材都是实打实的好东西。”

秦风接过木牌，仔细看了看：“王爷，这个系统已经在京城总店试行了，客人反馈很好，说‘知道食材从哪来，吃着更安心’。

洛阳和扬州分店的牌子，也已经让人送去了，下周就能用上。”

正说着，苏软桃从园子里走过来，手里拿着一把刚采的荠菜，笑着说：“阿渊，李老伯种的荠菜真嫩，晚上煮荠菜豆腐羹，肯定好吃。

对了，洛阳分店的王掌柜刚才传信来，说上次运过去的羊肉，比以前新鲜多了，客人都说‘汤更鲜了’。”

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