第3章 离婚去做大席（第3页）

chapter_（）;

泡了一晚上肉汤的肉块如今变得发硬发涨，刘宏昌将肉块切成肉片放入碗中。

大家都没见过这个做法，张三婶子问道：

“宏昌，你这是要做个什么菜呀，我怎么没见过。”

宏昌一边切肉一边耐心地回答张三婶子的问题。

“这叫蒸肉碗，是我们二食堂最近新学的一道好吃的菜，等宴会结束我给大家也尝一尝。”

听到这是二食堂的一道招牌菜，大家也不再议论纷纷，而是各自干起了手中的活儿。

蒸肉碗最重要的就是调味，刘宏昌先带着帮厨一起切起了肉块。

只见手起刀落之间，肉块纷纷迅速变成工整均匀的薄片，刘宏昌刀工精湛，切完肉片，大家还在惊叹其刀工的时候，刘宏昌已经开始将肉片放入碗中。

等众人回过神来，纷纷前去帮忙，很快完成了码盘。

刘宏昌拿着葱姜，花椒大料以及酱油食盐味精纷纷放入碗中，待调味完成，立刻开始上笼屉蒸熟。

不一会儿功夫，蒸肉的香味就在厨房弥漫开来。

“好香呀，从来没有闻到这么香的蒸肉。”

时间紧任务重，刘宏昌没再理会蒸肉，开始准备炸鸡。

他先是将淀粉盛入盆中，放入几个鸡蛋，辣椒面，五香粉，盐等纷纷倒入，加水稀释做成面糊。

接着将整个童子鸡裹满面糊，放入油锅炸制。

先用三成热油温将童子鸡炸至定型，然后升高油温放入锅中复炸。

本章未完，点击下一页继续阅读