第46章 回忆

四喜丸子只有四颗大丸子，北方的席面一般都是坐八个人。

丸子只能每个人吃上半个，但半个大丸子吃在嘴里也是满满的满足感。

此时吃过丸子的人还意犹未尽，等到烤鱼上桌，人们又开始大快朵颐。

川味烤鱼是将烤鱼放到川味的料汤里慢慢加热，味道会越吃越好。

刘宏昌没有没有专门的锅子来给烤鱼加热，只能将烤鱼放入大锅中继续用汤料炖煮入味。

汤料锅里除了辣椒，花椒，食盐，还放了豆腐皮和豆芽菜，配菜比较齐全。

烤鱼上桌，人家拿起筷子纷纷品尝其味道，大家都被这条烤鱼的味道震惊，原来烤鱼是这种味道。

此时的北方还处在靠山吃山的地步，水源村附近虽然也有个水库，但这个地方的人平常很少吃鱼，对于鱼的各种做法也了解甚少。

哪怕是在大席上，鱼也是常常会剩下的菜。

具体因为很简单，做不好。

做不好，所以不爱吃，不爱吃，自然没人会做，没人会做，自然做不好。

这样的闭环一旦形成，鱼便在此地遇了冷。

鱼的价格也就便宜得多。

在如此背景下，刘宏昌将自己后来学会的一道招牌烤鱼拿出来，

一下子就惊艳了众人。

“我还从来没有吃过这个味道的鱼，你还别说味道不错。”

“是啊，刘师傅也太厉害了，连白鲢鱼都做得那么好吃。”

其实也不是刘宏昌做到好，而是因为人们一旦形成对于事物的固有认知，便很难改变，对于食物的认知也是同样。

被北方人打上难吃印记的白鲢鱼能够被刘宏昌做成美食，也离不开刘宏昌的厨艺。

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