第24章 乔迁宴（第2页）

她先将切好的肉块放入热油锅中煸炒至微微发黄，然后加入八角、姜片、葱段、黄酒和老抽，不断翻炒，直到肉块呈现出诱人的红棕色。

随后，她小心地将肉块转入炖锅中，加入热水和糖色，小火慢炖。

随着火候的加深，肉块变得更加酥软，散发出浓郁的香味，引得众人不时围观。

炖上红烧肉的李梅，站在厨房里，手里拿着一条新鲜的鲤鱼，她的脸上洋溢着专注和热情。

阳光透过窗户，洒在她忙碌的身影上，为这个温馔的晌午增添了几分温暖。

“今天这鲤鱼看起来特别新鲜，娘，我要做红烧鲤鱼。”

李梅对周莹说，眼中闪烁着对即将制作的美食的期待。

“好啊，红烧鲤鱼听着就让人馋。”

周莹笑着回答，她知道李梅的厨艺非常出色，每当李梅下厨，家里总能弥漫着诱人的香气。

李梅小心地处理鲤鱼，她灵巧地去鳞、开膛、去内脏，然后用清水反复冲洗干净。

鱼洗净后，她在鱼身上划上几道口子，便于入味。

接着，她准备好了调味料：生姜、葱、蒜、辣椒、八角、桂皮，以及主要的调味料——酱油、料酒和糖。

李梅将切好的姜蒜和葱细细铺在盘底，然后将处理好的鲤鱼放在上面。

“这鲤鱼要先煎到两面金黄。”

李梅边说边热锅倒油，待油热后，轻轻将鲤鱼放入锅中。

鱼肉接触油热的瞬间，发出滋滋的响声，散发出诱人的香气。

鱼煎至两面金黄后，李梅加入姜蒜辣椒，待香味四溢时，倒入适量的酱油、料酒和糖。

随后加入足够的开水，盖上锅盖，用中小火慢炖。

“现在就要耐心等它慢慢焖煮。”

李梅笑着说，她不时地翻动鱼身，让鱼肉更均匀地吸收调味料。

牛家大媳妇赵小满负责制作糖醋排骨。

她先将排骨焯水后，用葱姜水浸泡去腥。

接着，将排骨裹上一层薄薄的生粉，下入热油锅中炸至金黄。

炸好的排骨放入糖醋汁中翻炒，直到每块排骨都裹上了一层亮丽的甜酸汁液。

牛家二媳妇吴翠负责烧鸡。

她先将鸡洗净，然后在鸡身上涂抹五香粉和盐，腌制一段时间。

腌制好的鸡放入油锅，先用小火慢慢烧至皮肤微微发紧，再加入调味料，如酱油、葱、姜、料酒、糖等，中火烧制，直至鸡肉入味、皮肤酥脆。

接下来，李梅开始制作萝卜炖鸭子。

她先将鸭子切块，和萝卜一起放入锅中，加入适量的水和调味料。

随着炖煮的时间延长，鸭肉和萝卜都变得酥软，汤汁也更加醇厚，散发出诱人的香气。

厨房里另一角落，油锅中热气腾腾，炸货的声音滋滋作响。

牛家三媳妇赵桂芝正在炸丸子、炸酥肉、炸糖糕等一个接一个地从油锅中捞出，外皮金黄酥脆。

尤其是炸丸子的香味在空气中弥漫开来，引人垂涎。

在热气腾腾的油锅中，每个丸子都被炸得金黄酥脆。

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