第七百五十七章 巨人肩上（第4页）

那你这么想就更傻了。

干嘛不拉着这些洋人一起干呢。

教会了他们，你就是师父。

打个比方，你要去法国，他们就愿意替你当排头兵，喊号子了。

这才是做买卖的路数，你得找同盟啊。”

“要我说呢，真需要你认真防备的，其实只有小鬼子和二鬼子，他们的面孔和咱们一样。

文化也和咱们同源。

你要放松警惕，给他们太多机会。

那也许就能鱼目混珠，欺师灭祖……”

还别说，老爷子这话在理，让宁卫民深感认同。

他确实忘了知识和技艺的传承与发展，也是需要适当的环境的。

经商更是要学会找帮手，哪儿能四处树敌呢。

不过为了谨慎起见，宁卫民随后又去请教了一下“张大勺”

，结果张师傅的意见更让他放心了。

“中餐难，西餐易，中餐重技艺，西餐重形式。

你觉得是技术好练啊？还是那些形式好学啊？所以你就放心吧，在做饭这事儿上，咱们学他们，要想像那么回事，至多两三年的事儿。

他们要学咱们，真肯下苦功夫，也起码二十年。”

“你师父说的话那是对的啊，这做饭的事儿，换个环境就不是那么回事了。

连我都不敢说做炒疙瘩能比那野馆子的厨子高明，咱没那口恰到好处喷香醋的本事啊，也没那随吃随把的青蒜。

就更别说洋人学咱们了。”

“再说了，你别忘了，你经营的是宫廷菜。

宫廷菜的主旨是什么？除了原材料质地上乘，烹饪技巧和搭配方式极为讲究，追求纯正和浓厚的味觉之外。

更主要的还在于‘群英荟萃，兼收并蓄’上了。

对不对？”

“宫廷菜的菜谱范围之广，是任何一个菜系都比不了的，那是汇集了天下物产的烹饪集合，全国烹饪技法的精华汇集。

过去皇家用的是天南海北的贡品，如今呢，世界更大了，洋人的物产，咱们也该挑好的纳入进来，兼容并蓄，创制新菜，才有发展。

否则你敝帚自珍，不肯向前，那不就成了吃老本儿了？”

“这么说吧，我也和你师父的看法一样，这事儿与你利大于弊，既能助你提高菜品质量，也便于你的饭庄扬名海外。

你要拒绝，可就傻了。

至于人嘛，你更不要死抓着。

人心你靠硬抓能抓得住吗？只会离心离德。”

总之，两位老爷子的心胸和睿智，都让宁卫民汗颜，实在自愧不如。

但也及时为他解了疑惑，让他知道什么才是正确的选择。

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