第752章 偷拳（第3页）

“嗨，要不咱再换个说法。

我就不信了，要是教咱们做宫廷菜的张师傅，在厨房这么骂你们，让你们像这样打扫卫生。

你们还敢还嘴怎么着？干厨行的，不就这样嘛，谁手艺硬气，谁是大拿。

不挨骂，不吃苦，怎么学着真本事啊？”

“而且人家老外也确实有点真本事。

咱们总不能睁着眼说瞎话吧？别的不说，人家这厨房这么管啊，就是比咱们厨房干净、卫生、食材新鲜，效率高。

我也乐意让我们挂炉组这么干净，像人家这么保存鸭胚，说真的，回去我就要试试呢。

别忘了，咱们坛宫可京城宫廷菜的头把交椅，京城最高档的饭庄子，消费水平也不比马克西姆低多少。

那就得什么好，学什么，这卫生总不能让人家比过去，硬压咱一头啊。”

“至于人家这法国菜到底好吃还是难吃呢？这也得两说着。

毕竟咱们和外国人的胃口不大一样。

不好下这个定语。

但有一样儿我能肯定，西餐的烤法，确实有可取之处，不容小觑。

我是专门干挂炉的，最清楚这里面的事儿。”

“这西洋菜啊，几乎是无一物不可烤，而且所烤之物，就没一种不好吃的。

尤其让人难以想象的是，各种水菜，居然烤出来也很美味。

这是中餐比不了的地方。”

“咱们中餐虽然烤制的食品也不少，什么饽饽铺里的糕点，烧饼、火烧、螺丝转儿什么的。

然而厨房里的挂炉烧烤，品类却有限，几乎全是肉食。

烤鸡、烤鸭、烤鸽子，烤羊、烤鹿、烤小猪儿，就这么多了。”

“另外，提前加料和腌制之法，以及呈菜端盘的细节，也不如人家做的那么到位。

西洋烧烤提前加料种类之多，佐食的酱汁，都远比咱们丰富。

还有那电烤箱绝对是个好东西，烤分类的整块儿肉食，比咱们的烤炉好用。

用热盘子装烤物和肉排这一手，也很值得学习。”

“所以我不管你们大家是怎么想的，我是决定要把这儿当沙家浜扎下去了。

不就是骂不还口嘛，不就是累点苦点吗？咱又不是没经过，没什么大不了的。

我是打算不惜一切代价，就是在这儿低头装孙子，忍气吞声当杂工，也得把这几个老外的烧烤法子学到手。”

“用咱们厨行老师傅们的话讲，不自在不成人啊。

要想人前显贵，就得学会背后受罪。

那仨老外还千万别让我学会了。

只要我学会了，那就不一样。

你们想想，他们会的咱会了，咱会的他们还不会呢。

那到时候，我就有把握让坛宫的烧烤压过他们去。”

“何况说一千道一万，这本事学会了，最能从中获益的，不还是咱自己的嘛。

今后无论走到哪儿去，要想挣头份儿，想让人看得起。

咱都得靠手底下的真本事说话。

本章未完，点击下一页继续阅读