第865章

第865章

“中餐最大的困境是什么？就是不稳定！

同一个厨师，今天心情好，炒出来的菜就好吃。

明天失恋了，盐都可能放多。

换一个厨师，味道更是天差地别。”

“这对于一个连锁品牌来说，是致命的！”

“而预制菜，解决了这个根本痛点。

它能保证你今天在京城吃到的这盘鱼香肉丝，和下个月在羊城吃到的，味道一模一样！

这是对品牌信誉的承诺，也是对消费者体验的尊重！”

他环顾四周，语气愈发激昂。

“第三，效率！

无可比拟的效率！”

“现在餐饮业最大的成本是什么？是人力！

是房租！

一个好厨师，千金难求！

后厨面积，寸土寸金！”

“预制菜，大大降低了对厨师的依赖，节约了后厨空间，提高了出餐效率！

这最终会反映在菜品的价格上，让更多的人，能用更实惠的价格，享受到美味的食物！”

“所以我说，食品工业化，不是消费降级，恰恰是美食的‘民主化’！

它让曾经少数人才能享受到的稳定品质，走进了千家万户！”

一番话，说得慷慨激昂，条理清晰。

从食品安全，到品质稳定，再到降本增效，最后甚至上升到了“美食民主化”

的高度。

逻辑上，几乎无懈可击。

那些餐饮企业的老总们，听得连连点头，看向张建国的眼神，充满了认同和感激。

他说出了他们所有人的心声。

说完，张建国教授喝了口水，最后做了个总结。

“至于网上那些，拿着化学添加剂说事，拿着保质期说事的言论，在我看来，更是暴露了其科学素养的匮乏。”

他的目光，这次毫不避讳地直视陈品。

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