第213章 既卖手艺又卖艺

第213章既卖手艺又卖艺！

卤好的牛肉放凉一会儿后。

苏尘拿着刀顺着牛肉的纹路进行切制。

很快，牛肉就被切成了一条条粗细均匀的肉条。

每一条都饱含卤汁的醇厚香气和牛肉本身的紧实质感。

起锅烧油。

等油七成热，将牛肉条倒入锅中。

“滋滋…”

热油与牛肉条瞬间相遇，牛肉条表面在高温的作用下迅速收紧，颜色也变得焦褐色。

五分钟后，苏尘再放入花椒和早已沥干水分的干辣椒丝一同炒制。

香气越发浓郁了。

撒点辣椒面让成品颜色更鲜艳，提亮了色泽的同时也更增添了一分辣味。

临近起锅，味精、白糖和盐纷纷登场，快速翻炒融合一下。

终于，这道冷吃牛肉出锅了。

当然也可以再来点芝麻和孜然粉，苏尘决定把这个留着等会给顾客自己依照口味去加。

一天要卖一百份呢，就这么一锅哪够。

“丁管家，你再从箱子里面拿点牛肉出来，焯水。

我今天要多做点。”

丁管家闻言，点了点头，麻溜去干活。

随便还叮嘱保姆阿姨煮点饭，照看下糯糯，千万别饿着孩子。

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