第176章 蒜泥白肉

第176章蒜泥白肉

大家都在忙活。

苏尘便琢磨起了系统任务。

2000份含大蒜的美食，还不低于十种。

唔

好像也挺多的。

光是腌蒜就有，腊八蒜、糖醋蒜、糖蒜等。

更别说，川菜中很经典的凉菜——蒜泥白肉，鲁菜中的蒜泥黄瓜，粤菜中的蒜子瑶柱脯，还有什么蒜泥肚片、蒜泥肘花、蒜蓉生蚝

这些都可以。

第一次来这摆摊，苏尘还不太确定这边人的口味。

打算先做点蒜泥白肉自己人先尝尝。

这菜三伏天吃起来十分爽口，无论是川南还是川北，饭店里的点击率都非常高。

大蒜的种类还是蛮多的。

要是按生态类型来分，可以分成软颈蒜和硬颈蒜。

软颈蒜呢，就是各个菜场、超市里常见的那种。

硬颈蒜就比较难找了，一般在寒冷地区的农贸市场里，才有机会瞅见。

这种大蒜挺好认的，它中间是木质的硬茎，味道特别冲，超级辣，比软颈蒜更刺激。

有些大蒜迷对这种大蒜爱得疯狂，就跟集卡似的到处找不同的栽培品种。

苏尘打开系统面板，在上面挑选了一些。

又将目光放在了猪肉上。

制作蒜泥白肉的猪肉也有是讲究的。

要选猪的带皮二刀肉。

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